كشفت دراسة أسترالية، أن حصة واحدة فقط من البيض توفر 82% من الجرعة اليومية لفيتامين د، حسب موقع “ميديك فوروم”.
وقالت الطبيبة جيني مانسبرغ: “إن الذين يعانون من نقص فيتامين د. تحتوي بيضة واحدة فقط على 13 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمغذيات، بإجمالي 300 كيلوجرام”.
أكل البيض كاملا
ومع ذلك، إذا كنت تأكل البيض، فيجب أن تأكله كاملاً. وذلك لأن صفار البيض هو المصدر الرئيسي للفيتامينات والعناصر الغذائية. على الرغم من أن معظم البروتين الموجود في البيض موجود في البياض، إلا أن الدهون والفيتامينات والمعادن توجد بشكل أساسي في صفار البيض.
وقالت إن تناول بيضتين يوفر “جزءًا كبيرًا من المدخول الغذائي الموصى به من فيتامين د، مما يثبت أن البيض من أعلى المصادر الطبيعية لفيتامين د.
تشير خدمة الصحة الوطنية على أنه “لا يوجد حد موصى به لعدد البيض الذي يجب أن يأكله الناس”.
